Galletas de avena y granola

Ingredientes:

• 1/2 taza de avena en hojuelas triturada
• 1/4 taza de harina de trigo integral
• 2 cucharadas azúcar morena
• ½ taza de granola (se puede sustituir con pasas o chispas de chocolate)
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

En un tazón mezclar perfectamente el huevo con el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Luego añadir la harina de trigo y la avena y la sal, en este punto se vuelve muy espesa la masa, continúa amasando a mano. Agrega la granola.
Para formar las galletas aceita tus manos y forma las galletas primero haciendo bolitas y luego aplanando un poco. Colócalas en una charola previamente aceitada. Mete al horno precalentado a 180° C. por 20 minutos. Vigila el horno para que no se quemen. Pueden quedar un poco pegajosas, pero al enfriarse ya estarán bien. ¡Sabrosas y nutritivas!

Tortitas de Manzana

Corta varias manzanas en rebanadas muy delgadas. Prepara una mezcla de pan integral desmenuzado, leche y claras huevo. Incorpora la manzana y añade canela en polvo y azúcar. Forma las tortas y fríelas. Puedes servir con alguna salsa dulce, cajeta o mermelada natural.

Manzana asadas

Ingredientes:

• 4 manzanas
• 4 cucharaditas de azúcar morena
• 4 cdts. de canela
• 4 cdts. de azúcar refinada
• 4 cdts. de vino dulce.

Preparación

Primero calienta del horno a 200° C. Lava las manzanas y quita el centro, ya sea con un cuchillo o un quitacorazones. Colócalas sobre una charola para hornear con papel para hornear, dejando un poco de separación entre ellas. En un recipiente mezcla el vino, el azúcar morena y la canela, vacía el líquido en el interior de las manzanas. Ponlas a hornear y a los 25 minutos espolvorea el azúcar refinada para caramelizarlas. Continúa horneando por otros 5 minutos. Sírvelas calientitas.

Brocheta de frutas

Sencillísimo: consigue palillos largos de madera para usarlos como brochetas. Corta distintas frutas como mango, fresa, plátano, uva, naranja, kiwi, manzana, etcétera e insértalas en las brochetas. El atractivo está en la combinación y variedad de colores y formas.

Natilla de plátano

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• ½ litro de leche
• 4 huevos (yemas)
• 1 cda. de azúcar
• 1 ramita de canela o canela en polvo

Preparación

Primero pelar 2 plátanos y trocearlos finamente. En un caso aparte mezclar la leche, la canela y el azúcar, junto con los trozos de plátano y poner a calentar, dejar hervir por 5 minutos a fuego bajo. Retirar el plátano y batir junto con las 4 yemas de huevo. Agregar la leche y batir un poco más. Llevar al fuego hasta que comience a cuajar. Vierta la mezcla en 4 vasos de cocktail y deje enfriar. Refrigere por un par de horas y sirva cortando el tercer plátano en rodajas para decorar.

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